Miolo Millesime es un espumante producido por el Método Champenoise, solo en cosechas excepcionales con las uvas Chardonnay y Pinot Noir cultivadas en los viñedos de la Familia Miolo en Sao Gabriel-Garibaldi, región que da origen a uno de los mejores espumantes de Brasil.
Este espumante tiene su segunda fermentación en la botella por aproximadamente 40 días, con temperatura controlada de 12° C; Envejecimiento mínimo de 18 meses sobre levaduras en cavas subterráneas y climatizadas. 
Tiene un porcentaje de alcohol de 12% y cuenta con la Denominación de Origen de Valle de los Viñedos, la única denominación de origen en la región brasileña.
 
Nota De Cata
Color limpio de coloración amarilla paja con tonos verdosos, perlaje fino, abundante y persistente. Aromas finos a frutas cítricas, piña, pera y miel, mezclados con aromas típicos de envejecimiento, como pan tostado.
Complejo, con buena cremosidad. Se muestra elegante, con acidez equilibrada, el retrogusto agradable y el final de boca larga.